Signes fantastiske appelsinkage

For mange år siden, eller for en del år siden fik jeg serveret denne fantastiske, saftige kage. Jeg havde egentlig glemt alt om den, indtil for et par mdr. siden. Jeg søgte nettet og div. kage-bøger og fandt til sidst. I dag var så dagen hvor jeg skulle have et gensyn med denne her kage. Den er så saftig at den sagtens kan holde sig i flere dage, og så er den til og med meget nem at lave. Grundopskriften er den klassiske pund til pund kage.

250 g. Blødt smør
250 g.Sukker
250 g. Mel
3 æg

Smør og sukker piskes sammen, og æggene tilsættes et af gangen. Til sidst tilsættes melet og dejen røres ensartet. Bages i springform ved 175 grader i ca. 35 min

Mens kagen bages, tages sagten fra 2 appelsiner og en citron, som koges sammen med 100 g. sukker, til sukkeret er smeltet. Når kagen er færdigbagt, prikkes den med en strikkepind/stegegaffel ect. og saften hældes over.. Meningen med dette er at hele kagen bliver badet i saften, hvilket er det der gør den saftig.. Den er sååå lækker den kage

En (kanel) kage uden æg

Jeg elsker at bage, som så mange andre gør det. Der er efterhånden ret mange blogs omhandlende kager. Jeg er af den type der elsker at lave gode fuldfede kager, som har den der wow effekt. Jeg er ikke særlig god til at alt det der pynte halløj, og det interessere mig egentlig heller ikke.

I dag kom lysten så over mig endnu engang. Jeg ville bage noget hvor jeg i forvejen havde alle de ting jeg skulle bruge. Og eftersom jeg altid har et lager af sukker, mel og æg så er det jo egentlig ikke så stort et problem. Jeg sad og søgte lidt på nettet, og faldt over denne her kage som er en kanelkage, en meget luftig en. Og så er den uden æg, det undrede mig nu lidt (jeg havde æg, så det var ikke derfor jeg valgte den) Jeg kunne se på kommentarene på de forskellige blogs, at folk var helt vilde med den kage. så jeg tænkte "den prøver jeg sku) og her er resultatet så. Den er super nem at lave, dog tager den tid at lave, fordi den skal have 40 min i ovnen, så på en lille times tid har man en dejlig kanelkage. Man kan putte almindelig glasur ovenpå, eller man kan dele kagen i to, og putte smørcreme imellem.. Jeg vælger det sidste, og så kommer jeg citron i cremen, så den ikke bliver så vammel.

Selve opskriften har jeg fra bloggen dronningemad, som kalder kagen den ultimative, det siger jo lidt, og jeg håber at den lever op til mine forventinger. Selve smørcremen har jeg brugt en opskrift jeg selv har, og som jeg også bruger til cupcakes. Den er lækker og luftig, og ikke så vammel.

Kanelkage:
120 g Smør
400 g Sukker
5 dl Kærnemælk
400 g Hvedemel
4 tsk. Stødt kanel
2 tsk. NatronBlødt smør piskes sammen med sukker. tilsæt kanel og natron, og til sidst blandes skiftevis med kærnemælken i. Bages ved 200 grader i 40-50 min (lav en test om kagen er færdig)

Når kagen er KØLET HELT AF, flækkes den og der kommes smørcreme i.

Smørcreme:100 g blødt smør piskes sammen med

200 g flourmelis og
1-2 tsk citronsaft

Det bedste er jo at bruge en friskpresset øko citron og selvfølgelig også komme lidt revet skal i. Men det ligger jeg ikke lige inde med, og cremen skal lægges imellem kagen, og ikke bruges som top på cupcakes, så derfor betyde det ikke så meget

Billederne er lavet med en større portion smørcreme, men det er simpelthen for meget så jeg har ned justeret  opskriften lidt

Med på moden med karklude.

Hvor er det nemt og afslappende at strikke karklude, og når man som mig ikke er så god til at strikke og egentlig kun kan strikke huer og sokker og er projekt "karklud" en god måde at øve evt. Forskellige mønstre. I mange af de opskrifter jeg har fundet på nettet står der at man skal slå 60 masker op. Først tænkte jeg at det måtte blive nogle små klude. Men egentlig passer de meget godt i hånden. Det vil blive for stor en klud hvis der er flere masker på.
Min grundopskrift:
Slå 60 masker op på rundpind nr.3 med bomuldsgarn. Rundpinde er nemmere at strikke med, og ikke så tungt som almindelige pinde.
Start med 4 rækker retstrikning
Hver pind startes og afsluttes med 4 retmasker. På den måde får du en pæn kant hele vejen rundt. Nogle gange strikker jeg perlestri i stedet. Det er sådan op og ned. Når din klud mangler et par cm. For at blive et kvadrat, strikker du som i starten 4 pinde retstrik. Vupti så er den klud færdig.
Man kan finde 1000 forskellige opskrifter på mønstre på nettet. Jeg foretrækker dem fra
Susanne gustafsson blog de er nemme og lige til

Ikke just lykkelig

Influenzaen  har lukket sig selv ind i vores hjem. Puha jeg er sikker på at det er en mamdeinfluenza der har ramt mig, trods det at jeg er en kvinde.. hvorfor skulle den influenza ikke kunne ramme os kvinder? Jeg er eddermame dårlig, skulle jeg hilse og sige

Endelig kom pakken

Endelig kom pakken fra dollardog og glæden er altid meget stor hos Basse og Eigil. Der ligger altid lidt godbidder i pakken, hvilket betyder at hundene er ved at flå pakken i 1000 stykker. Og i dag var selvfølgelig ingen undtagelse. Dog blev glæder dobbelt så stor, da hundene opdagede at der også lå 2 pivdyr i pakken. Hold nu op hvor var de glade. Der er altid en super god service fra dollardog. Og det man bestiller kommer lynhurtigt, der er intet at sætte en finger på. både glade hunde og glade ejere

Venter utålmodigt

Jeg har bestilt en masse lækker hundemad m.m og jeg sidder nu spændt og venter på pakken fra dollardog der er nemlig altid en lille ting med til hundene.
Når jeg bestiller mad så er der altid tørkost UDEN KORN det betyder bla. At jeg kan blande hundemad mellem alle forskellige mærker og smagsvarianter. Mine hunde er nemlig som de fleste. De gider ikke æde det samme mad, dag ud og dag ind. Og det gør vi andre jo heller ikke. Så når jeg bestiller mad, så bestiller jeg to forskellige varianter, og blander det sammen. Der bliver sorteret lidt i maden, men alt bliver spist og mine vovser er ikke længere småtspisende. Kom nu pakkepost, drengene og jeg venter spændt.

Når en mobil ikke kan være i lommen, hva´så?

I forlængelse af mit nyindkøbte legetøj (samsung galaxy s7 edge) så bliver jeg jo nød til at have en form for beskyttelse til telefonen. Den er for stor til at have i lommen, og jeg er ikke ret god til at gå med taske, og gider slet ikke når jeg skal ud og lufte mine 4 benede vovser. Så i stedet vil jeg lave en slags kombi taske. Jeg vil hækle en lille taske med lynlås og lang hank, som lige passer til mobiltelefonen, og som jeg kan have hængende over skulderen, eller halsen. Så inden tirsdag vil jeg smide en "how to do" på bloggen, og en opskrift på en taske der passer til de store telefoner